12.09.2019

Что такое пароконвектомат?

Вернуться в блог

Приготовление еды с помощью циркуляции горячего воздуха или пара в печи – современные технологии сохраняющие в продуктах максимум полезных веществ. По отдельности они имеют некоторые ограничения в процессе готовки, но при их объединении не выходе получается вкусная и полезная еда.

Рассмотрим 3 метода приготовления пищи:

пароконвектомат

Если сравнить этот смешанный метод с устаревшими в наше время методами приготовления, потери белков уменьшаются вдвое, и еда становится еще полезнее и сытнее.

Пароконвектомат – это пароварка и конвекционная печь в одном корпусе. Такое кухонное оборудование занимает одну из первых позиций на рынках Европы и США. Это бесспорно новое слово в поварском деле, т. к. оборудование позволяет готовить большое количество блюд за короткое время.

Виды пароконвектоматов:

   Система управления пароконвектомата представляет собой сенсорную или электромеханическую панель.

   Работа устройства полностью автоматизирована, необходимо лишь выбрать рецепт из уже имеющихся в памяти прибора, либо самостоятельно настроить режим готовки. Память пароконвектомата может вместить в себя около тысячи рецептов..

Профессиональное оборудование занимает много места. Домашний же пароконвектомат напоминает обычный духовой шкаф с конвекцией. В специальный резервуар наливается вода, которая при нагреве превращается в пар. Этот относительно небольшой прибор способен помочь приготовить дома блюда ресторанного качества – как по вкусу, так и по внешнему виду

В пароконвектомате можно размораживать продукты — для этого подходит режим с интенсивным паром. Самое интересное, что в домашней версии прибора можно разогревать еду в тарелке, подобно тому, как мы пользуемся микроволновой печи.

Итак, пароконвектомат – уникальное и универсальное оборудование, обладающее большим количеством достоинств по сравнению с плитами и печами:

приготовление еды



Другие публикации